Nouilles sautées au porc

Recette trouvée dans le livre    "WOK"  de la série "nouvelles variations gourmandes" aux éditions SOLAR



Pour 4 personnes:

250g de nouilles de riz

200g de filet de filet mignon de porc

4 oignons nouveaux

2 gousses d'ail

1 rondelle de gingembre frais

100g de germes de soja frais

1 petit poivron rouge

3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

3 cuillères à soupe de sauce soja

1cuillère à soupe de sauce d'huîtres

4 cuillères à soupe de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de ciboule ciselée

sel et poivre du moulin


1) Mettez les nouilles dans une jatte, couvrez-les d'eau chaude et laissez-les tremper 15 minutes pour les ramollir.Egouttez-les et réservez-les. Emincez la viande en fines lamelles, salez poivrez.

2) Parez les oignons et émincez-les finement en gardant une partie de la tige verte. Triez les germes de soja, rincez-les sous l'eau froide et égouttez-les bien.Retirez les graines et les filaments du poivron puis coupez-le en très fine julienne. Pelez et hachez finement l'ail et le gingembre.

3) Chauffez l'huile à feu vif dans le wok et faites dorer la vianade sans cesser de remuer pendant 1 ou 2 minutes. Retirez-la et réservez-la.

4) Jetez l'ail, le poivron, le soja, le gingembre et les oignonsdans le wok et faites-les revenir 1 minute. Ajoutez-le bouillon, la sauce soja et la sauce d'huîtres et laissez cuire encore 1 minute.

5) Mettez les nouilles égouttées et les lamelles de porc dans le wok, mélangez bien et laissez revenir encore 1 ou 2 minutes à feu vifen remuant constamment pour bien réchauffer l'ensemble.

6) Versez dans un plat chaud, parsemez la ciboule ciselée et servez aussitôt.



Voilà ce que ca donne:


Bon appétit.

Comments

[tara]

oh la la! j'adoooore ce style! je note! merciiiiiiiiiiiiiiiiiii

[Nath (talie38)]

ca ma l'air super bon! par contre la liste des ingrédients est super longue lol!

bon app
bisous
Nath

[kikibrode]

longue pas tant que ça ;) et c'est des ingrédients que j'ai réussi à trouver à Carrefour Market donc pas des trucs
introuvables comme c'est des fois le cas...
Bises.